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いちごのケーキ
いちごのケーキを作りました♪
UPするのが遅くなったけれど、バレンタインデーに旦那さんのために作ったものです








慢性的金欠な我が家
生クリームをケチってやっすいの使ったら、やっぱりあまり美味しくなかった…
クリーム塗ってから1時間くらいで食べてしまったのも、敗因の一つだと思う
半日くらい休ませると、しっとりしておいしいのに
分かっているのに、待ち切れなかった(笑)
おまけに台紙へ移す時に、底を削ってしまうし
落ち着け私!!








ナッペが上手にできたのに、味とかイマイチで残念でした
また近いうちに練習しようっと♪





JUGEMテーマ:手作りお菓子
ドライフルーツのバターケーキとなめらかプリンと焼きドーナツ
昨年の12月にドライフルーツをたっぷり入れたバターケーキを作りました


たっぷりシロップがうってあって、とってもしっとりしていて美味しい!!









14cmのクグロフ一つではすぐになくなってしまうから、スリムパウンド型でも作りました
それを家族でチビチビ食べ(笑)
おいしいなぁ〜
また作ろうっと









なめらかプリン
これは娘と旦那さんの好物
カラメル作りが上手になったので、調子に乗ってよく作るんです!!
本当は生クリーム100%が濃厚でいいんだろうけれど、私は少し牛乳も入れます♪
それでもとっても美味しいですよ








焼きドーナツ
ココナッツとチョコレート









私はココナッツがいい!!









娘と旦那さんはチョコレート









手作りおやつだからカロリー低いと勝手に勘違いして
実は年末年始に相当太りました(笑)
ただいま必死にダイエット中
がんばりま〜す





JUGEMテーマ:手作りお菓子
よいお年を!!

クリスマスケーキを作りました

大変遅くなりましたが、クリスマスケーキをUPしま〜す
最初は、バナナチョコレートケーキ♪








今回チョコレートクリーム初挑戦だったんですが、泡立ての見極めが全然分かりませんでした…
で、泡立て過ぎぃぃ
ボソボソのクリームになってしまいました><
ナッペの段階で大失敗って分かってるから、もうテンションガタ落ち…
あまりの失敗に落ち込みまくって、大人なのに少し涙が出ました(笑)
味はそう悪くなかったのが救いです(舌触りは最悪)








こちらは実家でのクリスマスパーティー用








チョコクリームの失敗がトラウマとなり、今度はかなり柔らかいクリームに
ナッペのしずらかったこと…
トップはきれいにできたけど、サイドががたがたですね
でもでも、味は本当に美味しかったです(自画自賛ですが)
勝因としては、サンドしたイチゴを厚めにスライスしたことだと思います♪
7mmくらいにスライスしました(たぶん)
イチゴのみずみずしさと濃厚な生クリームの相性がとってもよかったです
家族全員から「ウマイ」をいただきました!!








クリスマスプレゼント、キュアムーンライトの衣装
娘の着画です









めっちゃ喜んだけれど、着たのはたったの3回…
頑張って作ったのにぃぃ





今年は本当にいろんなことがありました

仕事を辞めて、パン教室始めて、年末には新しい仕事について
地方紙の取材をチョコッと受けたり、園の保護者会でパンの講師をさせてもらったり
去年の年末には想像もしていなかった展開!!
でも、とってもいい一年でした♪
来年もよい年になりますように


また、ブログを通じて仲良くしてくださった方たち
ありがとうございました
来年もよろしくお願いします
みなさんもよいお年を〜


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記念日のケーキとスイートポテトとシュークリーム
記念日のケーキを作りました
何の記念日かと言うと、「結婚記念日」でした〜
娘から「ケーキにはフルーツたっぷりのせて!!」というリクエストがあったので、季節のフルーツを色々盛ってみました







ホールケーキってあまり作らなくて全然練習ができないので、なかなか上手になりません
これからクリスマスシーズンなので、がんばりま〜す♪








続いてスイートポテト
これも久しぶりに作ったので、いつもの工程を忘れてて…
というのも私、裏ごしはせずにbamixでマッシュします
それをすっかり忘れてて…
裏越しなしのbamixなしで、なんとも口当たりの悪いスイートポテトになりました
これはこれで、素朴な感じがしておいしかったんですけどね








そして、シュークリーム♪
今月のパン教室ではクリームパンをさせてもらってますが、多めに作るのでカスタードがたいてい余ります
その余ったカスタードに生クリームを合わせて詰めました








私好みのパリッとしたシュー皮ができました
旦那さんは「もう少し柔らかいほうがいいなぁ」ですって
人の好みってそれぞれだわ〜








近いうちに、今度はドライフルーツをたっぷり入れたバターケーキを作りま〜す






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巨峰ゼリーとシフォンケーキ♪
巨峰のゼリーとシフォンケーキを作りました








ゼリーはアガー使用
久しぶりにアガー使ったけど、食感が最高!!
アガー大好きです






毎年、実家から巨峰をたくさんもらうんですが
今年は初めてゼリーにしてみました
娘は果物はそのまま食べる派なので、ゼリーに入れて果たして食べてくれるかな?!






めっちゃ食べてた
ゼリーも全部食べた!!
アガーのおかげかも



そんでシフォンケーキ♪
こちらは側面に穴があいてしまいました…
が、とってもシュワシュワのふわふわのしっとりで
ほんと、おいしかった〜
実家にも持って行ったんですが
弟から「シフォンケーキでこのしっとり感はすげぇ」とおほめの言葉をいただきました








お友達が遊びに来てくれたので、ワンプレートにして出したんやけど
喜んでもらえました
また作ろうっと




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いちじくのタルト
いちじくのタルトを作りました


無性にタルトが食べたくなりました私
普段はそこまでタルトに興味はないんですが、何故か本当にいてもたってもいられないくらいに
タルトタルトタルト

タルト作り
さほど難しくはないけれど、時間がかかる…
寝かせないとおいしくないので
今日作って今日食べるというわけにはいかないのが難点
でも明日でもいいから食べたい!!と、張り切って作りました






実は砂糖の分量を間違えて、とっても甘いタルトになってます
ちょっと食べる分にはいいんですが、たくさんは食べられない
ということで、家族でチビチビ食べてます
娘はいちじくがNGのようで「これ、いや〜」とあまり食べてくれません(涙)



カットしたところ
アーモンドクリームには、いちじくのコンポートも入れてあります





久しぶりに時間のかかるお菓子作った〜
次は簡単なのにしようっと



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レモンパイとクッキー
旦那さんの誕生日に、レモンケーキを焼きました♪
お菓子とケーキデコレーションの基本という本から作ったんですが、ちょっと甘すぎ!!
もう少しお砂糖を控えたらよかったかも
おまけにメレンゲが足りなくなって、絞りもなんだか貧弱に…
ぶっちゃけ「失敗」です(笑)
本当はショートケーキが作りたいんだけど、夏場はイチゴがないし
この時期のバースデーケーキにはいつも悩まされます






娘が体調を崩している間(謎の発疹?!、ヘルペス、じんましん)に二人で作ったクッキー
子供が作るものだからと、簡単なレシピ
素朴な味わいで美味しかったです♪







普段クッキーは食べない娘ですが、自分で作ったのは違うんですね〜
鬼のように食べてました(笑)






そんな娘ですが、またまた口周りに謎の発疹が…
病院通いがまだまだ続きます





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白桃ムース
少し前ですが、白桃ゼリーを作りました♪
連日本当に暑い!!
見た目にも涼しいおやつが食べたいなぁと思って、ちゃちゃっと作りました






ムースの上には、クラッシュしたゼリーがのせてあります
見た目に涼しいこのムース
旦那さんにはとっても好評でしたが、娘にはイマイチだったようです
上の白桃だけ食べて「あとはママにあげるね♪」ですって(笑)






おいしいのになぁ、なんでだろう???
旦那さんと二人で、7個を食べつくしました
簡単にできるし、火も使わないので
夏場にはぴったりなおやつです!!
また作ろうっと



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焼きドーナツとリエージュワッフル
ビタントニオがやってきました〜!!
早速、前から興味があった焼きドーナツを作りました

トッピングはチョコ+アラザン、ココナツファインの二種類
ドーナツですが
私はイースト派なんですが
旦那さんはBP派です
なので、この焼きドーナツ
旦那さんが大いに喜んでくれました♪

 
IMG_6758.JPG
 

ものすご〜く小さいし、揚げてないから
カロリー気にせず、たくさん食べられるのも嬉しいですね
って、食べすぎたら一緒か…


実は焼きドーナツを作った日
他にも並行して、バゲットを焼き山食を焼き、ゼリーのデザートを作りとしていたもんで
私か・な・り疲れてしまって、昼食後に爆睡してしまい
目が覚めると、旦那さんと娘
競うように二人でドーナツ食べてました(笑)



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そんなに喜んでくれるなら、また作らなくては♪
娘もイースト派だと思っていたので、BPドーナツこんなに食べるとは意外!!



それから、青春の味
リエージュワッフル


IMG_6716.JPG


リエージュワッフルを作ると、当時の記憶がよみがえります
甘くてせつない…
って、もうそんなんに浸る年齢でもなかろうに(笑)

はい、しかもこのワッフル
少し失敗
大量のバターを使うパンは、この時期ダメですね
もうダレダレ通り越して、液体みたいでした
でもなんとかやり遂げましたよ〜


こちらも、家族に好評でほっとしました
次はパニーニープレートで何か作りたいなぁ

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ダブルベリーマフィン
ダブルベリーマフィンを作りました

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前に買ってあったこちら こちらを使って焼きました
なかなかおいしいフルーツチップでした♪
手軽に使えるのも嬉しい!!
次は違う種類のも買っちゃおうっと


クランブルが失敗してます
というのも、バターを常温にもどす時間がなくて、ついつい電子レンジでチン
そしたら柔らかくなるのを通り越して、溶けてしまい
それでもえいっと、ムリクリ作ったら…
やっぱりこんな不格好クランブルになってしまいました
いつもやるんですよねぇ、この失敗
急がば回れ、次こそ頑張ります


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お友達にも少しおすそ分けぇ〜
喜んでもらえたみたいでなによりです♪


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